เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร มีกี่ประเภท ใช้งานแตกต่างกันอย่างไร

เลือกอ่านเฉพาะหัวข้อ..คลิ๊ก!

◼ 1. วัดอุณหภูมิผิวนอกด้วย “เครื่องวัดอุณหภูมิอินฟราเรด | Infrared Thermometer”
◼ 2. วัดอุณหภูมิปิ้งย่างด้วย “เครื่องวัดอุณหภูมิดิจิตอลแบบพกพา | Needle Thermometer”
◼ 3. วัดอุณหภูมิน้ำมันด้วย “เครื่องวัดอุณหภูมิไบเมทัล | Bimetal Thermometer”
◼ 4. วัดอุณหภูมิภายในเตาอบ | Thermometer for Ovens

เครื่องมือสำหรับวัดอุณหภูมิอาหารนั้นมีอยู่ด้วยกันหลากหลายชนิด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการใช้งานเป็นหลัก เช่น วัดอุณหภูมิผิวนอก, วัดอุณหภูมิภายใน, วัดอุณหภูมิน้ำหรือของเหลว, วัดอุณหภูมิภายในเตาอบ ดังนั้นการเลือกซื้อเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร จึงสำคัญมาก  ทาง LEGATOOL ขอแนะนำเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร และการใช้งานในบทความนี้

1. วัดอุณหภูมิผิวนอกด้วย “เครื่องวัดอุณหภูมิอินฟราเรด | Infrared Thermometer”

หากคุณเป็นหนึ่งคนที่ชอบทานอาหารบุฟเฟ่แล้วล่ะก็ คงคุ้นกับถาดอุ่นอาหารที่เรียงรายเป็นแถวยาวพร้อมอาหารภายในถาด แต่รู้มั้ยว่าหากต้องการวัดอุณหภูมิอาหารที่ปรุงเสร็จเล่านั้นต้องใช้เครื่องวัดชนิดใด? คำตอบนั้นบอกไว้บนหัวข้อแล้วคือ เครื่องวัดอุณหภูมิอิฟราเรด ใช้ในการตรวจสอบอุณหภูมิอาหารปรุงสุกบนถาด เช่น อาหารบนถาดอุ่นอาหาร ของทอดต่างๆที่ต้องการให้ร้อนเหมือนทอดเสร็จใหม่ๆ ซาลาเปาเองก็เช่นกัน ทั้งหมดที่กล่าวมานั้น การวัดอุณหภูมิอาหารย่อมขาดเครื่องวัดอุณหภูมิอินฟราเรดที่สามารถตรวจสอบความร้อนผิวนอกไปไม่ได้

2. วัดอุณหภูมิปิ้งย่างด้วย “เครื่องวัดอุณหภูมิดิจิตอลแบบพกพา | Needle Thermometer”

พ่อครัวที่ย่างสเต๊กให้ได้ความสุกระดับ Medium rare นอกจากทักษะและความชำนาญ ก็มีเครื่องวัดอุณหภูมิแบบพกกา ชนิด Needle Thermometer ที่เป็นอีกหนึ่งเครื่องวัดอุณหภูมิสำหรับทำอาหารที่ควรพกติดตัวอยู่เสมอ เช่น การย่างให้ได้ระดับความสุกต่างๆ เช็คความสุกของเนื้ออบ หากต้องการยกระดับการทำอาหารแล้วล่ะก็ การวัดอุณหภูมิภายในนั้น เป็นส่วนสำคัญในการทำอาหาร หากทานอาหารดิบคงส่งผลเสียต่อทั้งผู้ทำ และผู้รับประทาน

3. วัดอุณหภูมิน้ำมันด้วย “เครื่องวัดอุณหภูมิไบเมทัล | Bimetal Thermometer”

อาหารประเภทของทอดเป็นที่นิยมอย่างมากในการรับประทาน แต่รู้กันมั้ยว่าการทอดอาหารควรใช้อุณหภูมิเท่าไหร่ แล้วใช้อะไรในการตรวจสอบ การวัดอุณหภูมิในน้ำมันหรือของเหลว มักใช้เครื่องวัดอุณหภูมิไบเมทัล เนื่องจากทำมาจากโลหะจึงทนความร้อนจากการทอด หรือต้ม เช่น หากต้องการไก่ทอดที่ไม่อมน้ำมัน กรอบนอกนุ่มใน ควรทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิ 160 to 170 ํC เพราะเหตุนี้ที่วัดอุณหภูมิไบเมทัลก็สำคัญต่อการทอดอาหาร

4. วัดอุณหภูมิภายในเตาอบ | Thermometer for Ovens

พิซซ่าอบเสร็จหอมๆจากเตาเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนรู้จักไปทั่วโลก แต่กว่าที่จะอบให้ได้หน้าตาที่สวยน่าทานแบบนี้ ต้องมีการควบคุมความร้อนภายในเตาอบอย่างแม่นยำ หากไม่มีการควบคุมอุณหภูมิภายในเตาอบ การอบอาหารอาจไหม้ หรือข้างนอกสุกแต่ข้างในดิบก็ได้ ดังนั้นเพื่อลดข้อผิดพลาดออกไป จึงมีเครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ สำหรับตรวจสอบอุณหภูมิ

“การใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารหลักๆก็เพื่อตรวจสอบความร้อน จนไปถึงระดับความสุก”

การปรุงอาหารที่ต้องการความแม่นยำ และมีคุณภาพ หากปราศจากการควบคุมที่เป็นมาตรฐาน การปรุงครั้งต่อๆไปอาจไม่ได้รสชาติ และคุณภาพเหมือนเดิม ดังนั้นเพิ่มการตรวจสอบ ควบคุมที่ดียิ่งขึ้น เครื่องวัดอุณหภูมิคือเครื่องมือที่ควรมีติดตัวไว้ใช้งาน

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

• • • เลือกซื้อเครื่องวัดอุณหภูมิ เทอร์โมมิเตอร์ คลิก
    • โทรศัพท์: 02-746-9933
    • อีเมล: SHOP@LEGATOOL.COM
    • LINE ID: @LEGA